Tane tane bulgur pilavının püf noktaları
Hepimizin en sevdiği pilavlardan biri olan bulgur pilavı, tane tane ve bol tereyağlı olunca kaşık kaşık yedirtiyor. Ancak bulgur çabuk pişen bir bakliyat olduğu için tane tane yapmak oldukça zor. Peki bulgur pilavının tane tane olması için püf noktalar neler? İşte cevabı…
Bulgur seçimine dikkat edin
Bulgur pilavında kullanılan bulgur çeşidi, sonucun nasıl olacağını büyük ölçüde etkiler. Pilavlık iri bulgur, tane tane dökülen bir pilav için en ideal seçim. İnce bulgur ise daha çok köfte harcı veya kısır gibi tarifler için uygun.
Su oranına dikkat edin
Her pilav türünde olduğu gibi bulgur pilavında da su oranı kıvamı için oldukça önemli. Genellikle 1 su bardağı pilavlık bulgur için 2 su bardağı sıcak su eklemek yeterli. Ancak kullanılan bulgurun cinsine göre bu oran değişebilir, bu yüzden kontrollü eklemeniz gerekir.
Çok kavurun
Bulgur pilavının tane tane olabilmesi için uzun uzun kavurmak gerekir. Bulguru en az 10 dakika kavurursanız ve geri kalan adımları uygularsanız pilavınızın tane tane olmaması imkansız.
Tahta kaşık kullanın
Bulgur pilavı yaparken kavurma aşamasında metal kaşık kullanmak yerine tahta kaşık kullanmaya özen gösterin. Çünkü metal kaşıklar bulgurun kırılmasına sebep olacağı için kıvamını etkileyecektir.
Demleme süresine dikkat edin
Pilav piştikten sonra hemen kapağını açmayın. Kapağı kapalı şekilde 10-15 dakika dinlendirmelisiniz. Hatta daha güzel demlenebilmesi için bir havluya ya da temiz bir beze sarabilirsiniz. Bu sayede pilavınız tane tane olacaktır.
